中華と健康──「薬食同源」の考え方と身近な食材
中国には「薬食同源（医食同源）」という考え方があり、日々の食事で体を整えるという発想が根づいています。特別な生薬でなくても、身近な食材にその知恵が生きています。
身近な食材の役割
生姜やねぎは体を温めるとされ、はと麦やきくらげ、なつめなども中華でよく使われます。季節や体調に合わせて食材を選ぶのが、家庭に伝わる知恵です。
無理なく、おいしく
薬膳といっても難しく考える必要はありません。旬の野菜をたっぷり、油や塩は控えめに、温かい料理を。日々の中華に自然と取り入れられます。
おいしく食べて元気に。それが中国の食文化の根っこにある願いです。